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大百果联盟之后 百果园自建无人零售,百果园宣

来源:http://www.chenghua543.com 作者:太阳娯乐城登录网址 时间:2019-10-06 00:29

前文提到,RFID的使用,在最大程度上解决了信息不对称的问题。而在准确地标注出产地、品种、重量、“食用日期”等数据背后,则牵扯着一条完整的生鲜供应链。在供应链的种植、采摘、运输的每一个环节都需要数字化的记录,最终才能做到数据的环环相扣。

3、通过丰富商品品类,来满足联盟成员的用户需求,并可做到一日一配;

“无论是做门店还是做货柜,百果园的首要目的是盈利,因此会先通过试点和运营找到盈亏点,充分了解了市场,拿到消费者的行为数据,才能大规模铺开。在规模化之后,才谈得上占比问题。”

4、根据不同场景和合作伙伴的不同业态,依托数据为联盟成员提供精细化的运营,满足个性化需求等;

今年1月开始,北京、上海、深圳等地的居民楼内,陆续出现了一种专卖水果的智能冰柜“百果盒子”。这是百果园最新的无人零售探索,截至发稿前,“百果盒子”共投放了约200台。

在祝鹏程看来,需求高频、保质期短的生鲜是业界公认的最难运营的品类,目前绝大多数办公室场景下的无人货架,只能销售常温长保质期的商品。“对于办公室的消费者而言,他是否有购买行为,取决于货架上是否有他想要的商品。缺货是最糟糕的体验。”

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5、在写字楼和商圈之外,其他客流区如机场、火车站、社区等场景,百果园也可开放供应链能力。

在成本更高的情况下,百果园为何依然选择RFID作为自己的识别技术呢?原来,视觉识别锁定的是一类货品,或者说锁定的是某个SKU。但对于水果来说,只能识别出这里面是哪类水果还远远不够,更重要的是这盒水果的最佳食用期、供应链批次和溯源信息,然后才能根据临期信息做出更精准的运营。将先放进来一天的水果打折出售,远比等水果腐烂后丢弃好得多。RFID可以精准地锁定一件商品,方便进行运营上的“精准打击”。

其实,生鲜企业和无人货架企业“联姻”已经不是新鲜事儿了。在上个月30号,哈米科技宣布与易果生鲜将从生鲜供应链、冷链配送、企业福利等角度进行合作。易果也会将自己的生鲜供应链体系、1小时送达的服务体系、B2C服务等能力全面开放给哈米。

在机场、火车站等流量区域,加持百果园开放供应链,带来更好体验。

昨日,百果园宣布与七只考拉、好品、领蛙等无人值守货架公司进行合作,成立“大百果联盟”。百果园将面向合作伙伴全面开放水果供应链体系。

目前,“百果盒子”需要印证的是这个市场的受教育和接受程度。同样的水果,走远一点到门店去买是10元一份,在楼下的“百果盒子”里买可能是10.5元一斤。如果用户愿意买单,这多出的5毛钱成本就是有价值的;如果大部分用户宁可走更远到门店里买10元一份的水果,RFID标在这个点位的成本就失去了价值,但显而易见的是,便利性已成为越来越多消费者的首要选择因素。

1、通过全面开放水果供应链体系,帮助联盟成员增加水果品类运营;

行业持续洗牌,百果园也顺势从无人货架行业中转身。即便如此,党玮依然看好无人零售的模式,只是这一次,他换了一种方式。

百果园方面表示,生鲜是电商的硬骨头,对于无人零售领域更是如此。目前敢做生鲜的玩家大多是原本就有生鲜供应链的,单纯为了无人零售而自建供应链显然是不现实的。百果园的供应链和门店网络,可以帮助无人零售做生鲜,一日一配将会是关键。

“掌握更多的精确数据,才能更好地对规模化后的情景做出先知。”

4、大百果联盟为无人货架提供的水果商品的客单价在单次15元左右。

如今,百果园的线上渠道销售额占全线销售额的20%左右。党玮对亿邦动力表示,目前还很难预测未来“百果盒子”将在整个渠道内占多大的比重,但这个上限可能非常高。

2、在100人以上的公司内,因水果相对较高的客单价和购买意愿,可以提升单点50%以上甚至100%的销售额;

2018年夏秋之交,无人零售从业者记忆中的那份狂热已经褪去──他们不再是媒体追捧的明星,不再如盘旋于风口之上时有恃无恐,不再7乘24小时地奔赴天南海北的会场……一年时间内,有人打磨企业,学会了沉淀;有人亦步亦趋,试着走出新路;有人习惯了舞台,故事涌动如喷泉;有人则早已退场,回望徒留四壁萧条。

据报道,今年4月份,上海城市超市曾联合天天果园投放“CITYBOX”智能货柜,货柜里的商品以包装食品和饮料为主,其中生鲜商品由天天果园提供。用户需要通过支付宝扫码开始购买流程,然后机器可识别货品上的RFID标签自动扣款。有数据显示,截至6月份,“CITYBOX”智能货柜已在北京、上海投放200余个。

“百果盒子”的设计初衷,实际上是想通过锁定的一些高流量商品,加一些少量的长尾产品,服务一个比较固定的人群。党玮认为,过去的商超逻辑都是抢占流量最大的地方,覆盖更多的人群,让消费者集中到这个区域来买更多的东西。经营者只需要把商品提供到里面,不需要很精准的数据,就可以做零售。今天,百果园想把用户的消费数据整合到一起,通过一些行为的对照分析,做出精准的推荐,引导其下单。

而此前,B2B鲜果切电商果酷也以智能售货机的形式开始向企业员工销售商品,其中包括果切、果汁、水果沙拉、水果甜品等即食鲜果产品。据了解,果酷的智能售货机包括三种不同的设备:第一种是智能自助售货机,支持存放120份商品,用户扫码支付后,商品由云台送出;第二种是自助冰箱,用户扫码后冰箱门才能打开,通过每件商品上的RFID射频标签感应扣款;第三种则是开放式桌面小冰箱。

而在人和货的关系上,党玮更乐于把“百果盒子”布局在社区和居民楼中,而非机场、地铁站等人流密集区。他把前者称为固定区域,后者称为流量区域。党玮认为,在目前的发展阶段,固定区域的消费者更值得教育,教育完成后就不会离开,这种留存将更为长远,也更适合目前所需要的精准运营。而流量区域的消费者更像是过客,目前这套先开通免密支付再购物的流程也在这个场景下带来了太多的门槛,从需求上看,生鲜也是更靠近居民楼而非机场,水依然是更适合摆放在流量区域的商品。

他还认为,无人值守货架的本质是更微型的“前置仓”模式,仍是一种规模化效益。要实现盈利,最终靠的是规模化效益下的高效运营,和以供应链为核心的综合运营能力。“还是要看哪家的铺设的点更多,看哪家的运营效率更高,销售预测、降低损耗是两大核心命题。”

2017年夏天,党玮来到杭州,考察了几家当时已经颇有名声的无人货架企业。在看完经营方式和销售数据后,他确信这是一个可以跑通的模式,一场跨品牌的联姻开始酝酿。

据介绍,目前百果园在全国拥有2600多家门店,和覆盖41个城市的仓储配送中心,一年可为1.8亿人提供水果供应服务。此次牵头发起“大百果联盟”,百果园的主要目的有以下几点:

百果园也曾在当时给出运营“大百果联盟”的细则及意义:

来源于:亿邦动力网

随着跑马圈地升级,铺设成本激增;规模不断扩大,供应链和运营成本同样水涨船高,许多仅靠想象空间融资的企业疲态尽显。可持续发展能力的缺失,让这些企业在飘上天后难以着陆。今年上半年,无人货架行业陷入“关店潮”,最终只剩下了一批在运营、供应链、融资方面各有优势的企业。

据透露,早前百果园已与合作伙伴进行规模化试点,并取得了下述数据:

百果园也是其中一员,其“大百果联盟”也曾引发行业热议。如今,百果园另起炉灶,继续自己的无人零售业态探索,亿邦动力密切关注,并在近期与百果园无人零售事业部总经理党玮进行了交流,试着为读者解读百果园的无人零售密码。

无独有偶,就在今天,移动生鲜电商U掌柜也宣布,在经过两个多月的尝试后正式入局无人零售。U掌柜联合创始人、CEO祝鹏程表示,U掌柜旗下的无人货架“自助便利柜”已开始启动企业入驻,将主要面向办公室场景,同时会借助U掌柜现有的“1小时送达”的前置仓运营能力进行快速扩张。

此外,RFID的成本也在下降。去年夏天,在亿邦发布一连串无人零售文章的同时,RFID标的价格约为六毛五一张,现在则已经降到了四毛以内。有业内人士表示,在未来,同类RFID标签的价格可能降到三毛以内,超高频的还会更便宜。

3、通过调研,顾客对于大百果联盟开放供应链支持的水果商品满意度超过98%;

依托数据为联盟成员提供精细化的运营;

今年6月,生鲜电商每日优鲜也正式进军无人值守货架行业,推出名为“每日优鲜便利购”新项目,目前可提供酸奶、水果、零食等多种商品,用户可通过微信小程序支付购买。每日优鲜副总裁、“便利购”项目负责人李漾曾表示,每日优鲜的后台数据显示,有20%的订单地址为办公室,这也直接促使每日优鲜在无人值守货架领域进行布局。

“大百果联盟”浮沉记

1、办公室白领顾客对于水果、果汁等健康型食品的需求旺盛;

几个月里,百果园参与合作的无人货架最终入驻了大约500家办公室。随着运营的深入,百果园发现同样的货架、同样的水果,摆在在不同的位置销量呈现显著的差异,部分座落偏僻的货架始终入不敷出。但货架在办公室的摆放位置,并不由百果园及其合作伙伴决定。

“大百果联盟”相关负责人介绍称:“未来,除了无人货架,便利店、ShoPPingMall等客流区都有合作可能。预计在未来的6个月内,百果园可实现6000个网点覆盖。百果园会继续专注于水果供应链的建设,同时还会和合作伙伴共同铺设百果园的自助售卖柜。”

责任编辑:

在易果生鲜宣布联手哈米科技后,又一家生鲜企业瞄上了无人值守货架行业。

百果盒子的运营之基:供应链和智能化

有资深零售业内人士向亿邦动力网表示,每日优鲜涉足办公室场景下的无人值守货架,有两方面的优势。其一是供应链优势,其二是原有的前置仓布局。办公室的货架是前置仓的小前置仓,原有的前置仓配网络可以支持此种模式。据悉,前置仓模式可缩短配送的距离和时间,还可节省冷链成本。 目前每日优鲜在覆盖城市中已做到3公里内一个仓库,在核心地区正尝试铺设每公里就有一个仓库。

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